老手曾經過講過：投資如打、仗、如打拳、如圍棋博弈，關鍵點在於攻守而已；如開車，紅燈停，綠燈行，路況好可加速，路況差則減速，突然竄出來不守交規者則要手疾眼快緊急剎車，遭遇暴雪暴雨不開車等。老司機都知道穩更重要，穩即是快。
其實炒股如做菜，要想做好一個菜，廚藝是基本功，食材要精選且搭配要合理、重要是火候，火候不到夾生，但過猶不及，恰到好處方是上乘。老手做菜調料品很簡單：蔥、薑、蒜，鹽，偶爾用醬油、老抽、陳醋等。
今天老手就講一講拿手菜–簡單易做的鮮美可口羊肉鯽魚大補湯。
這道才的起源於一個字：鮮，漢子都是學問，拆開來看，鮮=魚+羊，羊肉和魚一起做更鮮美。
食材：羊外脊肉半斤(有的地方也叫通脊肉)、一條活鯽魚(半斤左右，野生最佳)、蔥、薑、蒜、鹽，油(老手一般用純花生油)，豆腐、青蒜苗、菌類(香菇、平菇皆可)、女生愛吃的粉絲等
具體做法：把花生油倒入鍋中加熱(也可用羊油或用買肉時附帶的一些羊油 ，肉肥點做湯才濃香) ，放切好薑片，拍碎蒜，切段的蔥炒出香味，放切好的羊肉翻炒三成熟，加適量的水(最好一次加足)，放處理好的野生鯽魚，放切片的豆腐，平菇等，大火燒開，改為文火燉二十分鐘到半個小時。如果傢裡有老人或小孩，可以多燉一段時間，燉到撈起後隻剩下魚刺，魚肉皆融化在湯裡面。如果傢裡有小孩子或老人，可以多燉一段時間，燉到撈起鯽魚隻剩下魚刺。如果傢裡有小孩子或老人，可以多燉一段時間，燉到撈起鯽魚隻剩下魚刺。
燉好的羊肉鯽魚湯呈乳白色，沒有羊肉的膻味，也沒有魚的腥味，鮮美可口。女孩子喜歡吃粉絲，可以下適量的粉絲，中火再煮三五分鐘，粉絲煮熟即可，然後，再把青蒜苗切成細小的段，撒在湯上，湯的鮮美+蒜苗的清香，美味!出鍋時，加適量的鹽就可以開吃。
當然如果對食材更講究，可以選寧夏灘羊、山東小青羊等等。。。
炒股如做菜，要想做出來色香味俱佳的菜或湯，就要全面下功夫：
1、廚藝是基本功如K線、經典的形態(W形底、M形頭、V形、三角形、矩形、旗形)、上升趨勢、下降趨勢等；
2、食材要精：精選個股，提前做好基本功，如技術面、基本面、行業前景，是否符合當下題材熱點等綜合分析。
3、火候要恰到好處：技術面(資金異動，可以提前看出)、基本面(業績預增或反轉 )、政策面三者共振最佳。當然又符合當下炒作熱點者最佳。提前做好功課，才能有的放矢。盤中看到誰異動就打誰，這和亂槍打鳥沒有區別，說明你還沒有形成自己的操作體系或戰法。
4、有耐心，有恒心者有恒財：漲跌皆有時，走勢不是咱們小散能控制的，咱們能做的是順勢而為，它強咱們陪它強，它弱咱們先走開。不能老想著買進入就要漲，且大漲，不漲停就難受，就罵娘。
5、不貪不懼：弱市行情下，把肉吃到嘴裡才最美，貪多往往易吃虧。
6、什麼是交易，交易就是買和賣，選股之時就要多想想，當下主力資金會賣，還是會買。散戶會買，還是會賣?拾荒網，專註短線技術技巧進階。